Алоэ настоящее отличается от древовидного отсутствием стебля, поэтому выглядит оно как розетка мясистых зубчатых листьев. Но ни в чём не уступает своему родственнику по полезности.
Растение содержит множество полезных веществ: слизь и другие полисахариды, простагландины, антраценподобные, гликопротеиды, флавоноиды, фенольные соединения, ферменты, горечи, смолы, гормоноподобные соединения, небольшое количество эфирного масла. Кроме тривиальных полисахаридов, есть и мукополисахариды, гликопротеиды состоящие из разных сахаров, в том числе ацетилированой манозы (активно исследуется ее противовирусное действие), имеются и аскорбиновая кислота, витамины группы В, фолиевая кислота, каротины, холин, К, Са, Mg, Zn,Cu. Поэтому, алоэ настоящее широко используется в медицине и косметической промышленности.