Amaranthus retroflexus (щирица запрокинутая)

Щирица запрокинутая - широко распространённое сорное растение. Засоряет посевы самых различных культур в садах и на полях.
Это растение является родственником нескольких полезных амарантов, которые используются для производства растительного масла, лекарств и в декоративном садоводстве.
Но и сорное растение может приносить определённую пользу! Щирица используется в пищу, кладётся в салаты, как овощная культура, богатая витаминами.